Barcial, réserve génétique menacée
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| Photo : Fran Jiménez |
La famille Cobaleda garde jalousement cet encaste unique, hélas massivement boudé depuis bien trop d´années. La France toriste, qui représente désormais depuis des lustres le ballon d´oxigène pour cet élevage, restera une temporada de plus inaccesible à cause des contrôles sanitaires dont la rigueur rejoint le ridicule... quand une seule vache contrôlée positive aux gamma-interferon vous ferme les portes des arènes de l´hexagone.
Fran Jiménez